Recette de flan façon far breton

Flan façon far Breton aux pruneaux LFM

Recette de flan façon far breton avec des pruneaux pour un gâteau moelleux et délicieux ! Une recette gourmande et originale, parfaite pour le goûter ou le dessert. Vous pouvez aussi remplacer les pruneaux par des abricots secs ou des raisins par exemple.

Temps total

50 min (+30 min repos et 2h frigo)

Préparation

10 min

Cuisson

40 min

Portions

8 portions

Ingrédients

Moule : moule à charnière rond

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C, en plaçant la grille en bas du four
  2. Pendant que vous préparerez la pâte, faites éventuellement tremper vos pruneaux dans de l’eau tiède. Cela va permettre de les rendre encore plus moelleux !
  3. Dans une casserole, versez le lait et les oeufs et mélangez avec un fouet. Sur feu moyen, continuer de mélanger sans cesse jusqu’à ce que la pâte épaississe
  4. Portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson encore une minute tout en mélangeant.
  5. Versez ensuite la moitié de la pâte dans un moule à charnière beurré, déposez les pruneaux puis versez l’autre moitié de la pâte
  6. Enfournez pendant 40 minutes. Le flan doit être bien doré en surface et sur les bords
  7. Laissez refroidir 30 minutes puis placez au frigo pendant 2h avant de déguster !
  8. Se conserve au frais

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